山本　茜さん作【ゆで豚　野菜ごろごろソースかけ】

＜1＞ゆで豚　野菜ごろごろソースかけ

＜２＞

• 材料：蕪の葉、にんじん、大根、豚ばら肉
• 調味料：みりん、しょうゆ

１．にんじん、だいこんをサイコロ型、蕪の葉を１センチほどに切る。

２．フライパンに油を炒める。

３．火が通ったら、水を入れて煮る。

４．ぐつぐつ煮たら、みりんとしょうゆを大さじ１杯ずつ入れて、煮る。

５．沸騰したお湯に、豚肉を湯通しする。

６．１～４で作った野菜ソースをかける。

 ＜３＞

・野菜をたくさん使えば、ソースだけど、おかず感覚で触感と野菜の味を楽しむこと　ができるので創りました。お肉と一緒に野菜をたくさんとることができるよう考えました。

・余りものの野菜なら、他の野菜でもおいしいソースにな り、味のバリエーションが　楽しめそうだと思います。