神谷有子さん作【三河みりん入りトマト鍋】

こんばんは、いまさらですみません。名古屋市に住んでいます神谷と申します。３歳の子供がいて、フルタイムで働きながら主婦しています。皆様のレシピをみてすごい参考にしたり、生産者の皆様の話をみて役立つなーって感心したりしています。

普段はすっごく簡単でも美味しく味の素材が生きる料理を心がけて、今回も作成しました！が。。。フェイスブックの調子が悪く、投稿したつもりが全然反映されておらず締め切りが過ぎていました！本当にすみませんでした。締め切り過ぎてしまいましたが、簡単でおいしいのでご参考になればと思います！これもちゃんと投稿できるか心配ですが。。。

 ☆三河みりん入りトマト鍋☆

材料

• とりもも肉 200g
• 人参、白菜、キノコ、豆腐、ミニトマト、じゃがいも、
• 三河みりんカップ50ml 、トマト缶1つ、ニンニク2かけ、コンソメキューブ2こ、水500cc、酒またはワイン大さじ2ー3杯、醤油大さじ3杯
• ウスターソース大さじ１杯
• あとはお好きなお野菜(水菜、ホウレンソウ、ウィンナー入れても美味しいです）

 我が家定番のトマト鍋ですが、みりんをいれたらものすごくまろやかで美味しくなりました。

まずはニンニクをオリーブ油で炒めて、カットトマト缶を入れ、コンソメで作ったスープをいれます。お酒、しょうゆ、ウスターソース、しょうゆを入れて味を調え

鳥もも肉を入れてあくを抜き、じゃがいも、人参、きのこ類など火の通りにくい野菜から次々と投入していきます。みりんは最初から入れてしまうと風味が飛んでしまうので最後の最後に入れて、よくかき混ぜて出来上がり！

残ったスープにさらにまたミリンを入れて、ご飯とチーズを入れてリゾットにすると２度おいしいです。我が家は次の日の朝にリゾットにして朝食にしてますよ。