サカイマミさん作【皮まで活用！エコきんぴらライスバーガー】

1.タイトル
【皮まで活用！エコきんぴらライスバーガー】
※お召し上がりの際は、ラップにくるんで抑えつつどうぞ※

 2.レシピ

＜ごはんバンズ＞

• ごはん…200ｇ
• 塩麹…小さじ1
• 薄口醤油…大さじ1
• 三州三河みりん…大さじ1.5
• ごま油…少々

1　暖かいごはんに塩麹をまぶし、二等分してバンズの形に整えます。

2　醤油+みりんを混ぜ、バンズにはけで塗り、フライパンにごま油を敷き軽く焼き色を付けます。

 ＜エコきんぴら＞

レシピコンテストで作られた大根や人参の皮…千切り　適量
その他、れんこんやごぼうなど入れても。

• みりん…大さじ1
• 醤油…大さじ1
• 酒…小さじ1
• おろし生姜…少々
• 黒酢…ほんのちょっと
• 七味唐辛子…少々
  （目分量なので、ご家庭おなじみの味でどうぞ）

＜はさむ具＞

• レタス…少々　←自家製プランター育ちです☆
• 大根とさつまいも・・・2-3ｍｍ幅に輪切り　各1-2枚
  （↑のきんぴら液にくぐらせて焼く）
• のり…バンズに合わせた大きさ2枚

3.ポイント

貧乏料理…ではありません！(笑)

大根や人参の皮のきんぴら、歯ごたえが好きで捨てずにちゃちゃっと作っちゃいます♪

忙しいOLさんにもオススメです。

beauty＆healthy→代謝と消化UPのために生姜＆黒酢を入れてみました。

ecology→ゴミ削減！(笑)